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アイデアメニュー「モツギスカン鍋」が人気の住宅街の居抜き居酒屋
飲食店経営者インタビュー
キャラクター
モツ焼き
タイ料理
オリジナル料理

渋谷で修業、千歳烏山で地元密着の店を定着させ、新たに渋谷に挑む
バル
飲食店経営者インタビュー
アート
カラフル
テラス席

創業オーナーとリスペクトし合い強いブランドを育てる加盟店オーナー
カフェ
FC
飲食店経営者インタビュー
ラーメン
リスペクト
ロードサイド

すし
鮮魚に関わる家業を継承、ワンランク上のすしをお値打ち価格で提供
すし
飲食店経営者インタビュー

中学卒業後飲食の道へ、神様に導かれるように人々と出会い下北沢で開業
飲食店経営者インタビュー
修業
サン・セバスチャン
ナポリ

大ヒット飛ばす「浅草横町」を運営、新しい集客方法の手応えつかむ
飲食店経営者インタビュー
パフォーマンス
スパイスワークス

一軒の焼き鳥居酒屋からスタート、生産者と交流し六次化の体制を整える
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企業集団
MZ世代

高級店を持つ必要性を感じ、イメージしていたハードに商品が重なり合う
飲食店経営者インタビュー
グローバルダイニング出身
ナチュールワイン

BBQレストランを切り拓き、コロナ禍にあって事業の軸足を定める
飲食店経営者インタビュー
S1サーバーグランプリ
BBQレストラン
ペット連れ可