2026/07/10宇都宮駅の商業施設で52坪、月商3300万円の繁盛餃子居酒屋が茅場町にオープン宇都宮駅で月商3300万円を誇る大人気餃子居酒屋「餃子といえば芭莉龍」が、東京・茅場町にニューオープン！1cmのキューブ肉を使用した圧倒的な噛み応えの絶品餃子や、お酒が進む串料理が楽しめます。オフィス街で「芭莉龍で一杯」を楽しめる、高いホスピタリティ溢れる新店の魅力を紹介します。飲食店経営者インタビュー多店舗展開出店・経営
2026/07/07飲食店の人手不足は「採用」だけでは解決しない？倒産増加・人件費高騰時代に店を守る3つの視点2026年1〜5月の飲食業倒産は30年間で過去最多の411件、「人件費高騰」倒産が前年比566.6%増（東京商工リサーチ）。採用を増やすだけでは解決しない人手不足の構造を解説。オペレーション効率化・人件費構造の見直し・定着率向上の3つの視点から、店を守るための実践的な対策をまとめました。飲食店経営ノウハウ人材人手不足・採用
2026/05/04飲食店の原価が静かに上昇中 値上げが減った裏で進む“利益圧迫”の正体とは【価格改定動向調査2026年5月】2026年5月の飲食料品値上げ動向を分析し、飲食店の原価上昇と利益圧迫の実態を解説します。原材料高に加え、包装資材や物流費の増加がどのように仕入れに影響するのか、値上げの後ろ倒し構造と今後の価格上昇リスクまで網羅的に解説します。飲食ニュース収益改善コスト削減
2026/05/07スマホ持ち込み禁止は古い？飲食店の雇用契約で「バイトテロ」を防ぐ最強の特約とは飲食店のバイトテロ対策は雇用契約が重要です。スマホ持ち込み禁止は古い？SNS投稿禁止や守秘義務など契約書に入れるべき特約、NG例、実務対策までわかりやすく解説します。飲食店の労務ガイド経営戦略出店・経営
2025/10/08特定技能人材が飲食業で輝く｜一風堂の評価制度「店長検定」史上初のベトナム人合格者・サーさんにインタビュー！ベトナム出身の特定技能人材・サーさんは、技能実習生から人気ラーメン店「一風堂」の店長代理へと成長。店長検定合格や特定技能2号への挑戦など、飲食業界でのキャリアアップの道のりと、日本での働き方を語ります。グローバル人材インタビューグローバル人材雇用
