2026/07/10宇都宮駅の商業施設で52坪、月商3300万円の繁盛餃子居酒屋が茅場町にオープン宇都宮駅で月商3300万円を誇る大人気餃子居酒屋「餃子といえば芭莉龍」が、東京・茅場町にニューオープン！1cmのキューブ肉を使用した圧倒的な噛み応えの絶品餃子や、お酒が進む串料理が楽しめます。オフィス街で「芭莉龍で一杯」を楽しめる、高いホスピタリティ溢れる新店の魅力を紹介します。飲食店経営者インタビュー多店舗展開出店・経営
2026/07/22グリストラップ清掃、記録で管理できていますか？本部が見直すべき頻度・台帳・業者管理の方法グリストラップ清掃の管理が「現場任せ・記憶頼り」になっている飲食チェーン本部向けに、台帳管理の設計方法を解説。最終清掃日・担当・異常有無・次回予定日の4項目で店舗別管理を実現。廃液が産業廃棄物に該当する点や清掃証明書の保管など見落としやすい注意点も整理。詳細基準は管轄保健所・専門業者に確認を。飲食店経営ノウハウ経営戦略出店・経営清掃
2026/05/04飲食店の原価が静かに上昇中 値上げが減った裏で進む“利益圧迫”の正体とは【価格改定動向調査2026年5月】2026年5月の飲食料品値上げ動向を分析し、飲食店の原価上昇と利益圧迫の実態を解説します。原材料高に加え、包装資材や物流費の増加がどのように仕入れに影響するのか、値上げの後ろ倒し構造と今後の価格上昇リスクまで網羅的に解説します。飲食ニュース収益改善コスト削減
2026/05/07スマホ持ち込み禁止は古い？飲食店の雇用契約で「バイトテロ」を防ぐ最強の特約とは飲食店のバイトテロ対策は雇用契約が重要です。スマホ持ち込み禁止は古い？SNS投稿禁止や守秘義務など契約書に入れるべき特約、NG例、実務対策までわかりやすく解説します。飲食店の労務ガイド経営戦略出店・経営
2025/10/08特定技能人材が飲食業で輝く｜一風堂の評価制度「店長検定」史上初のベトナム人合格者・サーさんにインタビュー！ベトナム出身の特定技能人材・サーさんは、技能実習生から人気ラーメン店「一風堂」の店長代理へと成長。店長検定合格や特定技能2号への挑戦など、飲食業界でのキャリアアップの道のりと、日本での働き方を語ります。グローバル人材インタビューグローバル人材雇用
