今年も月見商戦が白熱!新規参入も多数
外食産業の課題とは|未来の“食”を守る経営戦略ーmottECO(モッテコ)ー
サステナビリティ
SDGs
SDGs達成に向けて飲食業界ができること
CO2排出削減
エコ容器
飲食ニュース
「生業商売に徹する、やきとり大吉」の新しいチャレンジを牽引する
飲食店経営者インタビュー
リブランディング
20代
「高級店ではなく上質の店づくり」がモットー、店に「良き循環」をつくる
飲食店経営者インタビュー
つくり込み
クオリティ
居酒屋が繁盛する要素を緻密に組み立ててFC展開の構想を描く
飲食店経営者インタビュー
もつ
かわいい
加盟店から直営店展開に移行しZ世代に人気の「爆安居酒屋」をつくる
飲食店経営者インタビュー
Z世代
1階、2階、地下1階
ドリンク均一価格
「2時間、食べ放題飲み放題2200円」で予約客9割の仕組みをつくる
飲食店経営者インタビュー
2時間2200円
ターミナル
フード70品ドリンク70種
さまざまな事業を展開する過程で飲食業の吉祥寺ドミナントにシフトする
ドミナント
飲食店経営者インタビュー
寿司
おでん
プロデュース
「鰻の成瀬」が2年足らずで200店舗突破、急成長の仕組みを明かす
うなぎ専門店
飲食店経営者インタビュー
低価格
FCチェーン