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すし職人・日本料理人の短期育成の仕組みを整えて、海外キャリア志向に発信【北大路のの廣瀬進氏にインタビュー】
約60店舗の展開を行う飲食企業：ダイナック田中社長
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熟練のラーメン事業家が「?屋庄太」で新展開に挑む【サンライズキッチン 花澤昭彦氏にインタビュー】
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