焼鳥職人としてベトナムへ!夢をかなえる転機に
ベトナムで寿司を通じた日本食文化の発信を!
将来はオーストラリアで寿司職人に!
1日100食売る、地元で愛されるラーメン店を目指して
旅行会社勤務から苦難を乗り越え寿司職人へ!
野乃鳥の野網厚詞氏にインタビュー!一軒の焼き鳥居酒屋からスタート、生産者と交流し六次化の体制を整える
飲食店経営者インタビュー
高級店を持つ必要性を感じ、イメージしていたハードに商品が重なり合う
飲食店経営者インタビュー
【杉本香織氏にインタビュー】BBQレストランを切り拓き、コロナ禍にあって事業の軸足を定める
飲食店経営者インタビュー
ottoの八須玲香氏にインタビュー!10坪規模の店舗で東京、関西に基盤を築き、創業15年を目前に大箱に挑戦
飲食店経営者インタビュー