大ヒット飛ばす「浅草横町」を運営、新しい集客方法の手応えつかむ
飲食店経営者インタビュー
焼鳥職人としてベトナムへ!夢をかなえる転機に
ベトナムで寿司を通じた日本食文化の発信を!
将来はオーストラリアで寿司職人に!
1日100食売る、地元で愛されるラーメン店を目指して
旅行会社勤務から苦難を乗り越え寿司職人へ!
野乃鳥の野網厚詞氏にインタビュー!一軒の焼き鳥居酒屋からスタート、生産者と交流し六次化の体制を整える
飲食店経営者インタビュー
高級店を持つ必要性を感じ、イメージしていたハードに商品が重なり合う
飲食店経営者インタビュー
【杉本香織氏にインタビュー】BBQレストランを切り拓き、コロナ禍にあって事業の軸足を定める
飲食店経営者インタビュー