果物農家が「銀座」にフルーツパフェ専門店を出店、農業の発展を推進する【柑香園の児玉芳典氏にインタビュー】
【山本高史氏にインタビュー】クオリティの高さと価値を伝えて客単価5000～6000円を実現 新宿御苑「よかよか堂」
【友成勇樹氏にインタビュー】老舗コーヒーチェーンが合併、シナジーによって新しい成長に挑む
ダイヤモンドダイニングのコロナ禍を脱する施策の指揮を執る
日本初進出！ブルックリン発の世界最高峰ステーキハウス「ピーター・ルーガー・ステーキハウス 東京」がオープン
【もつ焼 でん 内田克彦氏にインタビュー】コロナ禍での「子どもを通じた社会貢献」が新しい顧客を生み出す
【Bull Pull 加藤二朗氏にインタビュー】タピオカの会社がブーム後に描く「台湾食文化」の拡大路線
「和牛A5」を基軸に多様な業態を展開し幅広い客層から人気を博す将泰庵の木原徹氏にインタビュー
