【澤田泰広氏にインタビュー】東京・戸越銀座にドミナント展開して方向性を見出す
父と師匠・内山正宏氏の教えを起業した飲食業に浸透させる【「マグロと炉端 成る」宮﨑元成氏にインタビュー】
日本へ海外へ店舗展開。元外務省官僚川口洋氏が進める株式会社SUU・SUU・CHAIYOOの「タイ料理愛」から始まる事業展開とは？
新型コロナ禍で挑戦をし続けたことで出来上がった「筋肉質の経営体質」
連載第2回｜河野恭寛氏に聞くTGALが示すゴーストレストランの価値とデリバリー成功の鍵とは
【NEXTを探せ!】時代の変化に対応した飲食店の新戦略とは？調理器具の開発と名店のレシピ配信
神奈川県唯一の過疎地域・真鶴町で地方創生をテーマとする飲食店「AMAYA－海女家－」をオープン〈前編〉【飲食業界×SDGs】
渋谷で修業、千歳烏山で地元密着の店を定着させ、新たに渋谷に挑む
