店舗経営・コンサルティング・YouTube発信 「和食」から食の未来を担う「NATOMICS」関斉寛氏にインタビュー
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客単価1万円を維持する「一子相伝」の味噌だれ。クラウドファンディングで登録有形文化財『桜なべ 中江』を守り抜いた4代目の覚悟と生存戦略
「酒dining irodori」堀江康太氏にインタビュー！日本酒に魅入られ、日本酒でつながる顧客満足度の高い店舗運営を心掛ける
特別インタビュー：株式会社エー・ピーカンパニー 代表取締役、米山久氏。「コロナ禍に打ち勝つわが社の施策」前編
【はるばるの岩崎暁氏にインタビュー】生産性を高めるために客単価を順次アップ、常連客から受け入れられる
【谷舗治也氏にインタビュー】高級食パンブームの先駆けがコロナ禍にあっても加盟店が増える秘訣
流行収束したらお店も終わり？台湾食文化の総合商社へ、「Bull Pulu」の多角化戦略に迫る
